UNIPRE

Maestría en
Sumillería y Maridaje

Formamos profesionales con excelencia académica, valores humanistas y visión científica de vanguardia.

¿Por qué estudiar la Maestría en
Sumillería y Maridaje?

La Maestría en Sumillería y Maridaje especializa en cata técnica, enología internacional y armonización gastronómica de vanguardia. Capacita al profesional para diseñar cartas rentables, gestionar bodegas de alto nivel y liderar el servicio enológico en la alta restauración y el turismo premium.

📌
ObjetivoFormar profesionales especializados en sumillería y maridaje, capaces de seleccionar, evaluar y recomendar vinos y otras bebidas, así como diseñar armonías con propuestas gastronómicas, ofreciendo experiencias de calidad en el sector enogastronómico.
🎓
Perfil del Egresado

La persona egresada de la Maestría en Sumillería y Maridaje contará con conocimientos y habilidades para evaluar y recomendar vinos y otras bebidas, diseñar maridajes con propuestas gastronómicas y brindar un servicio especializado. Podrá desenvolverse en restaurantes, hoteles, bodegas y otros espacios del sector enogastronómico, contribuyendo a crear experiencias de calidad para sus clientes.

Requisitos de Pre-inscripción

📄
Acta de nacimiento (Original y dos copias).
📜
Carta de la Institución de autorización en caso de estar en la modalidad de titulación a través de Maestría.
🧾
Copia del certificado de estudios totales de licenciatura.
📑
Copia de cédula profesional (se requiere que por lo menos se encuentre en trámite).
🪪
Copia de la credencial de elector.
👩‍💼
3 fotografías tamaño infantil (blanco y negro, ropa clara).
📁
Adicionalmente a la entrega de documentos el aspirante debe asistir a la sede donde realizará sus estudios para llenar una solicitud y quedar registrado. Es importante revisar en cual sede se encuentra la licenciatura de su elección. Es importante revisar en cual sede se encuentra la licenciatura de su elección.

Titulación
Unica

La titulación única es la que obtiene el alumno cuando haya cubierto en su totalidad las asignaturas y los créditos señalados en el plan de estudios; así como haya cumplido con todos los requisitos curriculares generales y particulares. La aprobación de cada asignatura garantiza que el alumno ha adquirido los conocimientos, las habilidades, las aptitudes, las destrezas y el juicio crítico necesarios para su práctica profesional. Se considerarán tres veredictos de reconocimiento a la trayectoria académica de los alumnos que se destaquen por su dedicación, compromiso, responsabilidad y formación académica y personal.

  • Aprobado por excelencia académica.
  • No tener calificaciones reprobatorias o anotaciones literales durante los estudios profesionales.
  • Aprobado por desempeño sobresaliente.
  • Federaciones de deportistas de alto rendimiento.

Se conformará un cuerpo colegiado académico integrado por el tutor académico del área correspondiente, quien fungirá como presidente; el jefe del departamento de titulación, como secretario, además tendrá a su cargo convocar a las sesiones de dictaminación; la vocalía le corresponderá al representante de la dirección de servicios escolares.

En caso de ausencia de dos titulares se preverá la asistencia de dos vocales.

El cuerpo colegiado académico será el órgano responsable de verificar el cumplimiento de la trayectoria académica y dar el veredicto de titulación con la firma del acta correspondiente. Su determinación será inapelable.

Clase de inglés
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Cuatrimestre 1

Primer Cuatrimestre

🍷
Introducción a la sumillería contemporánea
🍽️
Cocina y maridaje: Fundamentos sensoriales
Cuatrimestre 2

Segundo Cuatrimestre

🥂
Maridaje clásico con vinos de Viejo Mundo
🍇
Viticultura, variedades de uva y cultura vinícola
🌎
Enología aplicada para sommeliers en el Nuevo Mundo
Cuatrimestre 3

Tercer Cuatrimestre

👃
Cata sensorial avanzada: Vinos, cervezas y fermentados
🥃
Destilados y maridaje: Clasificación y experiencia sensorial
🍹
Coctelería creativa y mocktails sensoriales
Cuatrimestre 4

Cuarto Cuatrimestre

☕
Barismo e infusiones especiales: Servicio con enfoque cultural
🧀
Maridaje con productos gourmet: Quesos, charcutería y más
Cuatrimestre 5

Quinto Cuatrimestre

🗺️
Diseño de experiencias enoturísticas y hospitalidad sensorial
🎪
Producción de eventos sensoriales y banquetes temáticos
🚐
Proyecto profesional "Sumiller to go" y catering ejecutivo
Cuatrimestre 6

Sexto Cuatrimestre

🌍
Vitivinicultura del Viejo Mundo, Oriental y Asia
🇲🇽
Vitivinicultura Mexicana: Maridajes regionales
🎓
Gestión profesional del maridaje: Seminario de titulación

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📍 Calzada de Bellavista No. 102, San Antonio Buenavista
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